做鸡头的是怎么入门的(家常鸡头的做法)
大家好，近很多小伙伴在关注做鸡头的是怎么入门的，以下是小编整理的与做鸡头的是怎么入门的相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
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鸡头的做法大全家常
鸡头不能吃？方法做对了，鸡头比鸭头还好吃！
一提到鸭头，相信很多人都不陌生，尤其在城市生活的人们，到处都是卖鸭头的人，到了晚上，夜市里更是很多摆摊卖卤鸭头的。却很少看到有没鸡头的，大家有没有想过为什么？有人说鸡头有 ，鸭头美食，我就想问一下，为什么同样都是头，为什么鸡头就有 呢？有人说鸡啄食了重金属的东西残余在头部，那鸭子啄食后不是残留在头部？“十年鸡头赛砒霜”这都是没有科学依据的，科学研究表明，鸡头跟鸭头一样，喜欢吃鸡头还是大有人在的
有人说吃了鸡头会中 ，我们小时候家里穷，就经常买鸡头吃，不是一家人，是一个地方的人，也没听说哪里有人吃鸡头致死的。所以，都是食材，同样可以吃，只是鸭头被武汉，南京等地方发扬光大了，鸡头没有得到机会罢了。方法用对了，鸡头同样很美味。好吃的做法还是红烧，辣椒不要忘记放，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱 香，然后加入鸡头一起炒，后加入调料一起炖，这样的鸡头端上桌，你流口水了吗？
另外一种经常使用的方法就是卤鸡头，八角，桂皮，香叶，姜，辣椒等一起配成卤料包。然后用炒糖水上色，放入鸡头慢慢的卤制，后出锅的鸡头不比鸭头差，味道也是非常棒的。真正卤的好的鸡头，也是香飘十里的，我们当地就有一家专门做卤鸡头的店，生意也很好，喜欢吃鸡头还是鸭头，其实是地方口味，不是能不能吃的问题，希望大家不要误解。
现在在城市的烧烤摊上也能见到烤鸡头的了，这也是不错的吃法，炭火烤过的肉类都是比较香。鸡头同样是肉，烤出来也是一样的香。一串烤鸡头不便宜，3个鸡头要8块钱。烤出来的鸡头很香很好吃。不喜欢吃鸡头，那是因为你的方法没用对，鸡头真正做好了，相信大家都会慢慢的喜欢上它。在这里不得不提醒一下大家，不论鸡头还是鸭头，鱼头等，多吃对身体多少还是有害处，适量食用才是正确的。
鸡头怎么做才能好吃
鸡头怎么做才能好吃共5个步骤，需要准备鸡头、干辣椒、酱油，以下是鸡头怎么做才能好吃的具体 作步骤：
作/步骤
1
焯水洗净
鸡头过水焯2分钟，捞出洗净。
2
翻炒至变色
锅中倒入适量油，烧热后放入鸡头和炒料，翻炒至表面稍变色。
3
翻炒至上色
放入红烧酱油翻炒至均匀上色。
4
小火慢炖
倒入水，与鸡头持平即可，转小火炖20分钟。
5
加盐搅拌
加盐搅拌均匀，小火再炖10分钟即可。
END
总结：以上就是关于鸡头怎么做才能好吃的具体 作步骤，希望对大家有帮助。
卤鸡头怎么做
做卤鸡头主料：鸡头11个、葱姜适量、大料3个、黄豆酱1大勺、生抽1勺、老抽半勺、精盐少许、白糖2勺、干辣椒2个。
1、鸡头洗净。
2、冷水下锅放入黄酒焯水。
3、锅中放水葱姜大料。
4、放入生抽和老抽干辣椒。
5、放入黄豆酱。
6、炖制半小时。
7、成品图。
家常鸡头的做法
材料： 主料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克 辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克 调料：大葱10克，姜5克 做法： ⒈ 鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内； ⒉ 加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨； ⒊ 再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软； ⒋ 下择洗好的油菜，煮沸即成。
酱鸡头
原料： 鸡头、葱段、生姜、八角、花椒、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒、老抽酱油、食盐适量。 做法： 1、将买来的鸡头用清水浸泡 2、摘掉残存的氄毛、喙上的角质层、鼻腔内的 皮膜、喉管儿； 3、烧开半大勺水，将鸡头倒入烫汆一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可； 5、加入葱段、生姜、八角、花椒少许、香叶十片、丁香三粒、白芷两片、辣椒、料酒少许、老抽酱油、食盐适量； 6、用大火烧开后换文火，待锅内汤汁收浓时即可。
红烧鸡头
材料： 鸡头。土豆 做法： 将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。 土豆去皮洗净切成块待用。 热锅上火倒入油烧热，葱花 香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。
麻辣鸡头
材料： 鸡头，辣椒 做法： 将鸡头洗净焯水斩开。 辣椒洗净去籽切成块待用。 热锅上火倒入油烧热，姜末、剁辣椒 香，下入鸡头煸炒，倒入水，调入盐、鸡粉煨至成熟，下入辣椒炒匀，淋入香油即可。
编辑本段注意事项
民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头 性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多， 性就越强。
编辑本段古代汇画
[1].** 唐寅所作的一般仕女画，至今传世的有《孟宫蜀妓图》、《班姬团扇图》、《嫦娥奔月图》等，但其大幅绢本的秘戏图至今已不复见，只是在古籍中留下几首清人题唐寅春宫画的诗作，如：“鸡头（**）嫩如何？莲船（三寸金莲）仅盈握；鸳鸯不足羡，深闺乐正多”，“清风明月无从觅，且探桃源洞底春”等，让后人去想像、描摹。
1、将买来的鸡头用清水浸泡，使鸡口腔鼻腔内的粘涎充分溶解；摘掉残存的鸡毛、硬喙上的角质层、鼻腔内的 皮膜、喉管儿；用手用力挤压鸡头眼睛和喙的连接部位，将鼻腔内口腔内的粘液、残 挤净，边挤边洗。不要怕麻烦，全部挤尽后换清水，再挤一次，直至干净为止待用；
2、烧开半大勺水，将鸡头倒入烫氽一下，控净水后，再添入清水，没过鸡头即可；加入葱段、生姜（姜块一定要拍松）、八角（完整的一个即可）、花椒少许、香叶十片、丁香三粒（丁香放多易引起失眠）、白芷两片、望天椒三五个（掰开）、料酒少许、一级老抽酱油两羹匙（如果三级酱油就得多加，否则色淡）、食盐适量（根据个人口轻重程度）；
3、用大火烧开后换文火，待勺内汤汁收浓时鸡头已经酱熟入味了，挑出鸡头码入盘中。
以上就是做鸡头的是怎么入门的的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
