大家好，近很多小伙伴在关注手撕包菜怎么烧，以下是小编整理的与手撕包菜怎么烧相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、手撕包菜怎么做才好吃？
• 2、怎样做出美味的手撕包菜？
• 3、手撕包菜怎么做
• 4、- 手撕包菜怎么做

手撕包菜怎么做才好吃？

包菜又名卷心菜，学名结球甘蓝，圆白菜，含有丰富的维生素C，维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄还要多出3倍，因此营养价值极高。真可谓是物美价廉，也是老百姓比较喜爱的一道家常蔬菜，当然做法也有很多种，为出名的莫过于手撕包菜，做法简单，清甜脆嫩，好做又好吃。

今天就给大家分享一道砂锅手撕包菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

具体做法请看我们的具体 作：

准备包菜半个，先去掉里面的硬芯，再用手撕成小片，放入盘中备用。

青线椒一个切成斜片，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成菱形片，和青椒放在一起，用来配色。

五花肉一小块，切成薄片，放入盆中备用。

蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，生姜一小块切成菱形片，和蒜子放在一起，大葱半根切成斜片，一起放入盆中，再抓入几粒红干椒备用。

起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后，下入包菜，用勺子翻动几下，焯水20秒左右，倒出控水。

另起锅添入一勺食用油滑锅，加入猪油一小块，倒入肉片翻炒，炒至肉片发白时，放入葱姜蒜和红干椒 香，倒入青红椒翻炒几下，加入蚝油3克，放入包菜，快速翻炒15秒，起锅撤火开始调味。

加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，生抽5克，开大火快速 炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装入砂锅中。

好了，这道超级下饭的砂锅手撕包菜就做好了。

下面是所用到的食材和调料：

食材：包菜，五花肉，蒜子，青线椒，红椒，生姜，大葱，红干椒

调料：食盐，鸡粉，白糖，生抽，蚝油，明油

怎样做出美味的手撕包菜？

你好！

美味的手撕包菜要先洗包菜再手撕。

手撕包菜做法：

1、我们习惯将包菜手撕之后再用水洗，这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片；

2、洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感；

3、辣椒、花椒上锅煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感；

4、加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉；

5、炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了；

6、在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法；

7、在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。

手撕包菜怎么做

卷心菜丝

材料

白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生姜；生抽；醋；盐；油

工作方法

烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。

将手撕白菜倒入锅中翻炒。(我喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以， 裂声一直在，很爽。)

3分钟后倒入适量的酱油和醋，同时加入少许盐。

再翻炒2分钟，让酱汁渗透进去。

一分钟后，你可以把它从锅里拿出来。

少觉魏收丝白菜

材料

球形卷心菜；五花肉；干辣椒；酱油蒸鱼；鸡精；味精；白醋；水淀粉

工作方法

蒸鱼和酱油两勺，白醋一勺，鸡精一勺，味精半勺混合均匀备用。淀粉和少量水混合备用。

白菜撕成比手掌略小的片，中间的白菜梗不用。

五花肉切片，干辣椒切片，备用。

烧热锅，倒油。当油有点热的时候，摇一下锅，让油均匀地充满锅。然后倒出多余的油，再次加热。

油热时，倒入干辣椒，翻炒五花肉片，翻炒至五花肉变色，再倒入白菜，保持火力继续翻炒。

白菜六成熟时，倒入调好的汁，翻炒，用水淀粉勾芡后出锅。

- 手撕包菜怎么做

用料

包菜    1个（小的）  

生抽    2勺  

素蚝油    1勺  

香醋    2勺  

糖    8克  

干辣椒    5个  

蒜    4瓣  

花椒    20粒  

酸爽开胃的手撕包菜的做法

先将卷心菜（小的一个或者大的半个），用手撕成大片放入盐水中浸泡3-5分钟，洗干净沥干水分备用

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蒜切片，干辣椒、花椒洗干净备用

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将2勺生抽、1勺素耗油、2勺香醋、8克糖放入碗中搅拌均匀待用

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锅烧热倒入食用油（比平时炒菜多一些），放入蒜、干辣椒、花椒 炒出香味

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倒入沥干水分的卷心菜大火翻炒

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炒至卷心菜软了倒入调味料快速翻炒1-2分钟

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盛出装盘，超级下饭菜😄

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以上就是手撕包菜怎么烧的相关介绍，希望能对大家有所帮助。