大家好，近很多小伙伴在关注年糕要怎么保存，以下是小编整理的与年糕要怎么保存相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、年糕要怎么保存
• 2、年糕怎么保存 年糕保存方法
• 3、怎样保存年糕
• 4、刚做好的年糕怎么保存

年糕要怎么保存

1、阴凉处保存

新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。

2、用水浸泡

将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。用水浸泡年糕的方法要注意及时更换浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水质变坏，年糕很容易出现酸臭味，一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。

3、冰箱保鲜

年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。

4、冷冻保存

如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。冷冻后的年糕会变得很硬，只要放在清水中一段时间后便会软化，等到年糕硬度合适时从清水中取出就可以用来煮、煎、炸制食用了。

5、年糕的保质期

年糕是熟食食品，保质期是有限的，一般气温在15度以下阴凉保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及时放到冰箱冷藏也就是5到10天的保质期，需要长时间的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷冻起来，有的人说冷冻久了年糕的口味会变，其实只要年糕表面没有出现霉变或是酸臭味，年糕通过再次烹制都是可以食用的。

年糕怎么保存 年糕保存方法

1、放到冰箱冷藏，把年糕的表面清洗干净，平铺放置在冰箱干净的格子里冷藏放置即可。

2、用冷水浸泡，准备一只大碗倒入冷水，年糕清洗干净后放入冷水中，保持一定的时间后换水。

3、冷冻保存，把年糕的封面撕开，放到冰箱里面，直接冷冻就行。

4、加工成年糕制品，把年糕融化，制作成年糕糊放到模具里然后放到干燥阴凉的地方即可。

5、炸年糕，把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟，炸过的年糕保质期会变得更长一点。

6、把年糕切成年糕片，埋到食用盐里，等到要用的时候拿出来清洗，浸泡干净就可以啦。

怎样保存年糕

年糕怎么保存

芝士年糕可以放到冰箱里面冷冻保存，也可以把年糕表面先清洗干净，放在冰箱干净的格子里面冷藏放置，或者用冷水浸泡，准备一个碗，里面加入一些清水，把年糕清洗干净以后，放到冷水当中可以保持一定的时间，把年糕晒干以后清洗干净，水分擦干放到通风地方晾晒到干硬，等到要吃的时候浸泡一下就可以了。

芝士年糕怎么吃

可以做韩式辣炒芝士年糕，准备芝麻，韩国泡菜汤，韩国大酱，韩国辣酱，洋葱，胡萝卜，包菜以及芝士年糕，先把包菜切碎，胡萝卜切丝，洋葱切碎，然后锅中加入适量的油，把洋葱 香，再加入适量的胡萝卜丝，放入包菜翻炒一下，然后再加入适量的生抽，另外准备一个锅，加入适量的水烧开，把年糕放进去稍微烫过以后，就把年糕倒进炒锅当中，加入韩国辣酱，韩国大酱，再加一些糖，用中火焖上几分钟，中间需要搅动一下，避免粘锅情况出现，然后再用大火收汁，出锅之前撒上一些芝麻，这样味道就可以变得更好。

芝士年糕火锅，需要准备西葫芦，香菇，鱼饼，午餐肉，小香肠，蟹**，金针菇，生菜，奶酪，芝士年糕，辛拉面，调料粉，韩式大酱，大白菜，泡菜，洋葱，韩式辣酱以及辛拉面调味料，放到一个小碗当中搅拌均匀，芝士年糕放到开水锅里面用大火煮上，两分钟左右把它捞出来，然后再放到冷水碗里面浸泡，大白菜切成条状，和洋葱，泡菜放进锅底，锅中再加入午餐肉，西葫芦，鱼饼，金针菇小肠，蟹**等食材，韩式辣酱放入一些，再加高汤大火煮开，加一些马苏里拉奶酪以及生抽，一直煮到融化就可以吃了。

还可以制作辣炒芝士年糕，需要准备花生油，甜玉米粒，圆火腿，鱼糕饼，韩国辣酱，盐糖，芝士，年糕以及胡萝卜，先把年糕放到冷水锅中烧开，年糕变软盛出来放到纯净水里面泡着，避免粘连在一起，把胡萝卜切成片状，鱼糕饼切成小片状，锅烧热花生油放入一些油，烧到6成热的时候，就可以把胡萝卜片，洋葱放进去翻炒均匀，再加入一些辣酱翻炒出香味，把年糕煮好和火腿片，年糕片，玉米粒放进去翻炒均匀就可以出锅吃了。

芝士年糕的营养价值

芝士年糕里面的蛋白质含量还是非常丰富的，能够满足身体需求，让身体的运转变得更好，它里面还含有脂肪成分，含有非常丰富的钙质，能够让牙齿骨骼发育变得更好。

适当的吃一些芝士年糕能够让免疫力有所增强，身体比较虚弱的时候可以适当的吃一些，能够让我们的身体变得更加健康，不让病 入侵，让肠道被保护，芝士年糕一次性肯定也不能吃得太多，因为它是一种比较难消化的食物，吃得太多会出现消化不良问题。

适当的吃一些芝士年糕还可以把肠道里面的 素以及垃圾被有效的排出，让身体获取充足的营养物质，保护肠道，还可以补充身体所需要的钙质，让健康情况变得更好。

芝士年糕怎么做的

芝士年糕需要准备温水，芝士条，粘米粉，糯米粉，先把两种粉搭配在一起，加入适量的温水搅拌均匀，然后再把它分成小剂子搓圆，把一个小剂子按扁包上一个芝士条搓成长条，放在撒了干粉的烤盘当中，再放入一些烧开的水，大火煮开改成小火，一直煮到芝士年糕浮起来捞出来，放到冷水里面浸泡到软，在吃火锅的时候或者在吃方便面的时候放上一些，可以让食物的口感变得更加丰富。

刚做好的年糕怎么保存

年糕怎么保存不会坏了

1、阴凉处

刚做好的新鲜年糕，在一个星期内，由于年糕大都是在气温比较低的冬季做的，只需将年糕分开一块块的依次排列，摆放好放在阴凉无风（防止年糕见风后出现干裂）的地方就可以了，不需放水保存的。不要放在袋子里以免不透气出现水蒸汽加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。而一个星期后，就需要泡在水里了，不然年糕要开裂，就不好吃了。

2、室温下浸泡在水里

把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。但是，浸泡在清水里的年糕注意：

水要盖过年糕，每天清洗，水也要天天更换，室温更是要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，这样才能保存更长的时间。如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要再吃了。

3、浸泡在水里冰箱冷藏

如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因为冰箱里水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时可以少一些。建议间隔两三天换一次水。

注意：冷藏年糕时，需先将年糕进行分类，不同年糕种类需用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。

4、晾干后放冰箱冷冻

有些年糕需长时间保存（如半个月以上），则就要用到冷冻的方法。把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。但注意年糕买回来后冷冻前要先晾干。

可能很多人会觉得，冷冻年糕会导致年糕出现变味，其实这是没注意方法才会发生的状况。只要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等到要使用时，只需要将年糕取出放入清水中进行软化解冻，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。但注意是直接常温冷水解冻，不可以用温水。

以上就是年糕要怎么保存的相关介绍，希望能对大家有所帮助。