火锅老油回收怎么熬(火锅老油回收怎么处理)
大家好，近很多小伙伴在关注火锅老油回收怎么熬，以下是小编整理的与火锅老油回收怎么熬相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
火锅吃完后如何提炼老油作为下次使用
你可以等汤晾凉之后，然后放进冰箱，过几个小时再拿出来，然后把上面的老油用勺子扣下来，然后继续放在冰箱冷藏，如此反复几次就OK了
火锅老油回收后要加水熬吗
火锅老油不可以回收。
成都火锅行业曾于2011年公开承诺“使用一次性锅底，终结老油时代”；重庆市火锅协会也于2012年向全体会员发出《关于立即停止回收使用顾客食用过的油脂的紧急通知》。
从科学角度，反复加热、反复使用导致油脂酸败，产生黄曲霉素等致癌物，长期摄入损害**健康。
扩展资料：
案例
2018年12月25日21时许，南充市顺庆区公安分局民警和顺庆区食*监工作人员对该区白土坝附近的火锅店突击检查中，发现一火锅店回收食客吃完的火锅底料和油，并加以处理制作成“老油”，再次销售给顾客们食用。公安民警立即对现场进行封存，对该火锅店老板唐某用来回收、炼制和储存“老油”的工具进行扣押。
经民警多方调查取证，唐某对其回收顾客吃剩下的火锅油料再次加工制成“老油”销售给顾客食用的犯罪事实供认不讳，随即被警方采取刑事强制措施。
在5月23日的庭审中，南充市顺庆区人民** 审判庭围绕被告人唐某主要犯罪事实以及坦白、立功等量刑情节开展法庭调查，组织法庭辩论。
经审理，被告人唐某的行为已触犯《中华人民共和国刑法》 百四十四条之规定，构成生产、销售有 、有害食品罪，经合议庭审议，唐某被判处一年零六个月****，并处罚金一万五千元。
参考资料来源：人民网-广州日报：火锅用老油的陋习为何改不掉
火锅老油回收怎么处理
回收的火锅不能再次用于餐饮，具体回收方法如下。
1、吃完的锅底不准放任何味碟以及烟头等垃圾，保证汤汁的卫生，严禁倒入含有任何色素和有味道的东西。
2、保证锅底清洁，将油倒入一个干净的桶内。
3、自然沉淀一个小时后， 轻轻取出面子上的油，然后放到灶台烧开。
4、由于油用久或者处理不当，使之颜色发黑时，加入比例为二分之一的水烧开10分钟左右， 沉淀一个小时， 轻轻取出面子上的油烧开即可，如果颜色还黑就继续洗，知道干净为止。
火锅老油怎么做
材料：将辣椒面、桂皮、香、丁香、白蔻、陈皮、草果、紫草、八角、罗汉果、芝麻、胡萝卜、香葱、香菜、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、永丰辣酱、川湘麻辣鲜酱、辣妹子酱。
方法：
1、锅中放入花生油加热。
2、将所有材料加入锅中，煮5小时。
3、然后上中火将所有原料炸至水分全干捞出沥渣。
4、剩余的油即成火锅老油。
以上就是火锅老油回收怎么熬的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
